探索滨海湾金沙 KOMA Singapore 的菜单
5 周年特别活动
金枪鱼卷36
混合卷心菜凉拌卷心菜、墨西哥辣椒蛋黄酱、牛油果泥
金枪鱼比萨38
番茄匹萨、墨西哥辣椒蛋黄酱、焦墨西哥辣椒酱
冲浪和草皮卷48
A4 鹿儿岛和牛里脊、uni、鱼子酱、松露酱汁
KATSU SANDO72
澳大利亚和牛里脊、牛奶面包、芥末蛋黄酱、 冬阴功酱
和牛炒饭76
A4 鹿儿岛和牛肋眼、煎蛋、芥末籽
特大芝麻脆饼29
芝麻奶油、芝麻冰淇淋、巧克力酱、 自制芝麻马卡龙
鸡尾酒
苏修 俄罗斯28
三竹烧酒、京丰葡萄、小正梅酒、柚子汁
平日两道菜午餐套餐（任选其一）
咖喱牛肉雪茄
咖喱、加拉姆玛萨拉
香酥鸡
米片、松露油、番茄酱
素食凯撒沙拉（五）
什锦蔬菜、烤关东煮
什锦天妇罗
虾、红薯、花椰菜、茄子
干贝茶碗寿司
扇贝、三叶、虾、黄油
三文鱼肉片
三文鱼、白橙酱、阿马里洛辣椒
蔬菜天妇罗 (V)
红薯、芦笋、3 种时令蔬菜
犰狳黄鱼
犰狳辣椒、炸香葱、柚子酱
生鱼片 5 块另加 15 美元
厨师精选
和牛 Tataki另加 12 美元
柚子橙、芝麻油、葱、青辣椒
雪蟹奶油炸丸子 2 块另加 8 美元
沙拉、柠檬
迷你千层饼另加 20 美元
5 种主厨自选鱼类、芥末配寿司饭
平日两道菜（任选其一）
姜柠腌三文鱼
熏香葱、绿芽菜、柚子味浓汤 配蒸饭
烤牛肋排
宝石生菜、高知山 配蒸饭
松露炒饭（五）
日本米饭、松露酱、蘑菇、蔬菜
煎鲈鱼
鲈鱼、紫薯片、豆芽、卡夫酸橙 配蒸饭
奶油鸡胸汤面
鸣门鱼饼、红腌姜、葱、牛肉和猪肉汤 配蒸饭
牛肉蒸蔬菜
什锦蔬菜、日本酱和芝麻酱 配蒸饭
零肉汉堡牛排（五）
黄豆馅饼、土豆、西兰花、素食 Ponzu 酱 配蒸饭
味噌腌黑鳕鱼 2 条另加 10 美元
新鲜甜菜、墨西哥辣椒醋汁 配蒸饭
柯马沙朗牛排 200 克，加 50 美元
黑蒜胡椒酱、绿色沙拉、香菇 配蒸饭
和牛寿喜烧另加 30 美元
韭菜、豆腐、长白菜、蘑菇 配蒸饭
小早川雪藏新泻和牛肋排 120 克另加 130 美元
姜葱味噌 配蒸饭
Hobayaki A5 和牛里脊肉 120 克另加 150 美元
姜葱味噌 配蒸饭
甜点
小四
麻糬冰淇淋、水果
三道菜午餐套餐（任选其一）
咖喱牛肉雪茄
咖喱、加拉姆玛萨拉
香酥鸡
米片、松露油、番茄酱
素食凯撒沙拉（五）
什锦蔬菜、烤关东煮
什锦天妇罗
虾、红薯、花椰菜、茄子
干贝茶碗寿司
扇贝、三叶、虾、黄油
三文鱼肉片
三文鱼、白橙酱、阿马里洛辣椒
蔬菜天妇罗 (V)
红薯、芦笋、3 种时令蔬菜
犰狳黄鱼
犰狳辣椒、炸香葱、柚子酱
SASHIMI 5 件套另加 15 美元
厨师精选
和牛 Tataki另加 12 美元
柚子橙、芝麻油、葱、青辣椒
雪蟹奶油炸丸子 2 块另加 8 美元
沙拉、柠檬
迷你千层饼另加 20 美元
5 种主厨自选鱼类、芥末配寿司饭
三道菜午餐套餐（任选其一）
姜柠腌三文鱼
熏香葱、绿芽菜、柚子味浓汤 配蒸饭
烤牛肋排
宝石生菜、高知山 配蒸饭
松露炒饭（五）
日本米饭、松露酱、蘑菇、蔬菜
煎鲈鱼
鲈鱼、紫薯片、豆芽、卡夫酸橙 配蒸饭
奶油鸡胸汤面
鸣门鱼饼、红腌姜、葱、牛肉和猪肉汤 配蒸饭
牛肉蒸蔬菜
什锦蔬菜、日本酱和芝麻酱 配蒸饭
零肉汉堡牛排（五）
黄豆馅饼、土豆、西兰花、素食 Ponzu 酱 配蒸饭
味噌腌黑鳕鱼 2 条另加 10 美元
新鲜甜菜、墨西哥辣椒醋汁 配蒸饭
柯马沙朗牛排 200 克，加 50 美元
黑蒜胡椒酱、绿色沙拉、香菇 配蒸饭
和牛寿喜烧另加 30 美元
韭菜、豆腐、长白菜、蘑菇 配蒸饭
小早川雪藏新泻和牛肋排 120 克另加 130 美元
姜葱味噌 配蒸饭
Hobayaki A5 和牛里脊肉 120 克另加 150 美元
姜葱味噌 配蒸饭
三道菜午餐甜点套餐（任选其一）
柚子柠檬
珙桐慕斯、柚子果酱、可可碎屑
邦塞
熔融黑巧克力、松脆果仁糖
日本奶酪蛋糕
草莓冰糕
日本水果拼盘另加 15 美元
主厨自选的各种日式预制水果
三道菜午餐套餐
煎茶绿茶
A LA CARTE
鰤鱼 Aji Amarillo33
犰狳辣椒、炸香葱、柚子酱
香脆东京饺子14
鸡肉、卷心菜、味噌
和牛饺子28
辣椒酱
半壳牡蛎38
柠檬、毛见寺大石椿
A4 鹿儿岛和牛榻榻米61
芥末、橙醋、东京红酒
咖喱牛肉雪茄16
咖喱、加拉姆玛萨拉
三文鱼枕头18
烤墨西哥辣椒、烟熏牛油果
脆皮鸭沙拉32
腌鸭肉、味噌芥末酱、绿色沙拉
扇贝刺身38
芥末籽、芥末酱、醋汁
D.I.Y 辣金枪鱼36
脆米饭、甜酱油、韭菜、辣味蛋黄酱
香酥鸡14
米片、松露油、番茄酱、柠檬
烤西兰花（五）16
芝麻辣椒酱
味噌茄子（五）18
甜姜红味噌、意大利干酪
烤花椰菜（五）18
绿咖喱
EDAMAME (V)8
蒸，海盐
黄瓜芝麻沙拉（五）10
酸梅
米索汤8
豆腐、紫菜、东京红菜
单点 - 饭团和刺身
SAKE9
大鳞大麻哈鱼
TAI 7
海鲷
EBI 7
小虾
MAGURO10
鲔鱼
扇贝
海胆
UNAGI12
鳝鱼
宜仓
大马哈鱼子
BOTAN EBI25
甜虾
瓦格于19
牛肉
OOTORO28
胖金枪鱼
UNI 36
海胆
金梅台14
金眼鲷
点菜 - 骑士
100 克卡鲁加王后498
30 克卡鲁加皇后248
单点 - 卷
7 宝菜（五）16
牛油果、黄瓜、芦笋、甘笋、腌萝卜、紫苏、紫菜
加利福尼亚州25
帝王蟹、黄瓜、牛油果
三文鱼牛油果32
伊仓、韭菜
香辣鰤鱼22
脆香葱、芝麻
香辣鱿鱼24
芒果、葱、脆米饭
天妇罗虾23
黄瓜、蜂蜜芥末、牛油果
松露鳗鱼35
牛油果、甜大豆、黄瓜
CHIRASHI38
火腿肠、鲭鱼、三文鱼、葱、辣椒芝麻
小马第82卷
和牛、北海道麒麟菜、雪蟹、紫苏叶
彩虹52
龙虾、甜黄油蛋黄酱、牛油果
芥末卷（五）20
琢丸、芦笋、甘笋、明太子、蛋黄酱
单点 - 香脆手卷
辣金枪鱼池16
金枪鱼、辣味蛋黄酱、脆紫菜
三文鱼伊仓22
三文鱼、三文鱼籽、脆紫菜
单点 - 烧烤
SHIITAKE8
酱油、鲣鱼片
NEGIMA8
东京鸡腿
芦笋（五）9
盐、胡椒
UNAGI15
蒲烧酱，山椒
羊排22
香菜、薄荷
北海道扇贝29
黄油酱油
龙虾至尊68
龙虾尾、芹菜根、虾油
牛肉鹅肝烧54
和牛、鹅肝、山椒汁
鹅肝烧48
山椒酱
单点 - 天妇罗
芦笋（五）12
红薯（五）16
SHRIMP18
3 件
鸡蛋花（V）8
AVOCADO (V)9
什锦蘑菇12
香菇、灵芝、姬松茸、麦冬
A LA CARTE
麻辣豆腐锅（五）24
什锦蔬菜
松露炒饭（五）26
日本米饭、松露酱、蘑菇、蔬菜
葱花炒饭34
鸡肉、虾、扇贝、蘑菇
慢煮鸡胸肉32
干樱桃番茄、柚子葱莎莎酱，包括牛肉和猪肉汤
炭烤鰤鱼领38
萝卜丝、柠檬
姜柠腌三文鱼38
熏香葱、青江菜、柚子味浓汤
零肉汉堡牛排（五）38
红薯、西兰花、东京芹、素蓬菜
和风意大利面配鳗鱼49
烟熏牛油
烤牛肋排59
宝石生菜，科奇扬
味噌腌黑鳕鱼66
新鲜甜菜，墨西哥辣椒醋汁
柯马沙朗牛排 400 克175
黑蒜胡椒酱、绿色沙拉、香菇
日本和牛小烧
雪陈新泻和牛肋排 120 克180
姜葱味噌
A5 和牛里脊肉 120 克200
姜葱味噌
OMAKASE
6 道菜套餐 380 美元/每人
OMAKASE by KOMA 500 美元/人
主厨精选 提前 72 小时预订，最少 4 人
单点 - 甜点
邦塞19
熔融黑巧克力、松脆果仁糖
柚子柠檬18
柠檬慕斯、柚子果酱、可可碎屑
日本奶酪蛋糕20
草莓冰糕
冰淇淋和冰糕14
今日风味
水果拼盘22
时令水果精选
日本优质水果拼盘68
主厨自选的各种日本优质水果
素食宫崎香蕉冰糕16
整根有机香蕉（不含牛奶）
单品鸡尾酒
小马加那利27
Tanqueray Flor de Sevilla 杜松子酒、柠檬汁、藏红花糖浆
柯马凤凰27
Código 1530 白龙舌兰酒、辣椒梅酒、酸橙汁
36
香槟、黄铜狮子蝴蝶豆杜松子酒、蔗糖糖浆、柚子清酒
柯马马天尼系列
樱25
樱王限量版杜松子酒、屡试不爽伏特加、蒸馏梅酒（Kayuki）、曼奇诺樱花苦艾酒
荔枝和水蜜桃25
Ketel One Citroen、Giffard "Lichi-li" Liqueur、Crème de Pêche、Sakura Vermouth
ESPRESSO25
种植园深色和超度朗姆酒、Illy Espresso Classico、干邑和咖啡利口酒、黑栗子啤酒糖浆
科玛尼格罗尼系列
米坎27
Cirka 杜松子酒 375、Asterly Bros Dispense Amaro、Campari
SHIITAKE27
香菇浸泡的 Del Maguey Mezcal "Vida"、Pio Cesare Vermouth、Amaro Averna、Campari
UMAMI27
Kozue 金酒、陈年清酒、Mancino Chinato 苦艾酒、坎帕里酒
清爽
榊风26
榊（常青）金酒十五世、格雷厄姆混合五号白波特酒、青柠汁、"缅甸 "汤力酒、柚子苦味酒
小笠杜松子酒汤力26
小笠杜松子酒、葡萄果味汤力酒、葡萄柚苦味酒
卡布奇诺
纯麦高球26
Nikka Taketsuru 纯麦威士忌、苏打水、薄荷
咸鲜鸡尾酒
日经26
种植园三星白朗姆酒、佛手柑利口酒、椰子水、米浆、青柠汁
大阪日落26
Umiki "海洋融合 "威士忌、红薯烧酒、 安提卡配方苦艾酒、倭味苦味酒
忆及埃多26
尊尼获加黑牌苏格兰威士忌、雪利酒桶陈酿烧酒、陈酿清酒、法兰吉利可、阿玛特酒
酸甜鸡尾酒
ICHIGO SOUR25
草莓清酒、荔枝茶浸泡糖浆、柠檬汁
梅州日出25
小正梅酒、柚子清酒、海澜香橼茶浸泡糖浆、西柚苏打水、东岚
锯屋酒25
紫苏伏特加、柚子清酒、日本黄瓜糖浆、柠檬汁
咖啡
浓咖啡5
双倍浓咖啡8
美式7
拿铁咖啡厅9
卡布奇诺9
茶
小马照烧10
咸味、鲜味混合，最适合与食物一起享用
KOMA Momo Mont Blanc10
桃子般的果香，与甜点相得益彰
茶球茎11
灯泡小姐
散装茶9
殖民地早餐 伯爵茶 薄荷 洋甘菊薰衣草 吉本煎茶
A LA CARTE
黑梭子牛肉塔（3 块）58
鱼子酱、金箔
鰤鱼 Aji Amarillo33
犰狳辣椒、炸香葱、柚子酱
三文鱼枕头18
烤墨西哥辣椒、烟熏牛油果
烤酱汁章鱼42
腌鳄梨、香料番茄
香脆东京饺子14
鸡肉、卷心菜、味噌
和牛饺子28
辣椒酱
半壳牡蛎38
柠檬、毛见寺大石椿
A4 鹿儿岛和牛榻榻米61
芥末、橙醋、东京红酒
咖喱牛肉雪茄16
咖喱、加拉姆玛萨拉
香酥鸡14
米片、松露油、番茄酱、柠檬
自制辣金枪鱼36
脆米饭、甜酱油、韭菜、辣味蛋黄酱
烤西兰花（五）16
芝麻辣椒酱
味噌茄子（五）18
甜姜红味噌、意大利干酪
烤花椰菜（五）18
绿咖喱
EDAMAME (V)8
蒸，海盐
黄瓜芝麻沙拉（五）10
酸梅
米索汤8
豆腐、紫菜、东京红菜
脆皮鸭沙拉32
腌鸭肉、味噌芥末酱、绿色沙拉
扇贝刺身38
芥末籽、芥末酱、醋汁
刺身和生鱼片
SAKE9
大鳞大麻哈鱼
TAI 7
海鲷
浜町7
秀色孙鲽
EBI 7
小虾
MAGURO10
鲔鱼
KAREI10
漫无目的
HOTATE10
扇贝
酒肚14
帝王鲑鱼腹 14 (数量有限）
UNI BOX480
海胆
UNAGI12
鳝鱼
宜仓12
大马哈鱼子
BOTAN EBI25
甜虾
瓦格于19
OOTORO28
胖金枪鱼
UNI 36
海胆
金梅台14
金眼鲷
生鱼片三重奏2022
金枪鱼、帝王鲑、鰤鱼、芥末沙司
什锦刺身拼盘88
9 件
什锦寿司拼盘88
9 件
大关拼盘132
12 件
岩龙虾刺身98
主厨横纲御膳248
20 块和 2 卷
卡维尔
100 克卡鲁加王后498
30 克卡鲁加皇后248
MAKI
7 宝菜（五）16
牛油果、黄瓜、芦笋、甘笋、萝卜泡菜、紫苏、紫菜
加利福尼亚州25
帝王蟹、黄瓜、牛油果
三文鱼牛油果32
伊仓、韭菜
香辣鰤鱼22
脆香葱、芝麻
香辣鱿鱼24
芒果、葱、脆米饭
天妇罗虾23
黄瓜、蜂蜜芥末、牛油果
松露鳗鱼35
牛油果、甜大豆、黄瓜
CHIRASHI38
火腿肠、鲭鱼、三文鱼、葱、辣椒芝麻
小马第82卷
和牛、北海道麒麟菜、雪蟹、紫苏叶
彩虹52
龙虾、甜黄油蛋黄酱、牛油果
软壳辣椒蟹卷30
鳄梨
芥末卷（五）20
琢丸、芦笋、甘笋、明太子、蛋黄酱
香脆手卷
辣金枪鱼池16
金枪鱼、辣味蛋黄酱、脆紫菜
三文鱼伊仓22
三文鱼、三文鱼籽、脆紫菜
罗巴塔烤肉店
SHIITAKE8
酱油、鲣鱼片
NEGIMA8
东京鸡腿
芦笋（五）9
盐、胡椒
UNAGI15
蒲烧酱，山椒
羊排22
香菜、薄荷
北海道扇贝29
黄油酱油
龙虾至尊68
龙虾尾、芹菜根、虾油
牛肉鹅肝烧54
和牛、鹅肝、山椒汁
鹅肝烧48
山椒酱
特姆普拉
鸡蛋花（V）8
AVOCADO (V)9
芦笋（五）12
红薯（五）16
SHRIMP18
3 件
什锦蘑菇12
香菇、灵芝、姬松茸、麦冬
A LA CARTE
麻辣豆腐锅（五）24
什锦蔬菜
松露炒饭（五）26
日本米饭、松露酱、蘑菇、蔬菜
葱花炒饭34
鸡肉、虾、扇贝、蘑菇
炭烤鰤鱼领38
萝卜丝、柠檬
姜柠腌三文鱼38
熏香葱、青江菜、柚子味浓汤
和风意大利面配鳗鱼49
烟熏牛油
烤牛肋排59
宝石生菜，科奇扬
味噌腌黑鳕鱼66
新鲜甜菜，墨西哥辣椒醋汁
柯马沙朗牛排 400 克175
黑蒜胡椒酱、绿色沙拉、香菇
香脆地中海鲈鱼68
雪蟹奶油蛋糕（3 件）42
沙拉，柠檬 *可能含有蟹壳
零肉汉堡牛排（五）38
红薯、西兰花、东京芹、素食 Ponzu 酱
慢煮鸡胸肉32
干樱桃番茄、柚子葱莎莎酱，包括牛肉和猪肉汤
日本和牛小烧
雪陈新泻和牛肋排 120 克180
姜葱味噌
A5 和牛里脊肉 120 克200
姜葱味噌
OMAKASE
5 道菜套餐 380 美元/每人
OMAKASE by KOMA 500 美元/人
主厨精选 提前 72 小时预订，最少 4 人
甜点
Koma 招牌甜点御膳88
主厨精选
激情蘑菇28
黑巧克力慕斯配香草百香果糖浆水煮梨
禅园24
百香果、芒果果冻、椰子香草慕斯
邦塞19
熔融黑巧克力、松脆果仁糖
柚子柠檬18
柠檬慕斯、柚子果酱、可可碎屑
日本奶酪蛋糕20
草莓冰糕
冰淇淋和冰糕14
今日风味
水果拼盘22
时令水果精选
素食宫崎香蕉冰糕16
整根有机香蕉（不含牛奶）
日本优质水果拼盘68
主厨自选的各种日本优质水果
单品鸡尾酒
小马加那利27
Tanqueray Flor de Sevilla 杜松子酒、柠檬汁、藏红花糖浆
柯马凤凰27
Código 1530 白龙舌兰酒、辣椒梅酒、酸橙汁
36
香槟、黄铜狮子蝴蝶豆杜松子酒、蔗糖糖浆、柚子清酒
柯马马天尼系列
樱25
樱王限量版杜松子酒、屡试不爽伏特加、蒸馏梅酒（Kayuki）、曼奇诺樱花苦艾酒
荔枝和水蜜桃25
Ketel One Citroen、Giffard "Lichi-li" Liqueur、Crème de Pêche、Sakura Vermouth
ESPRESSO25
种植园深色和超度朗姆酒、Illy Espresso Classico、干邑和咖啡利口酒、黑栗子啤酒糖浆
科玛尼格罗尼系列
米坎27
Cirka 杜松子酒 375、Asterly Bros Dispense Amaro、Campari
SHIITAKE27
香菇浸泡的 Del Maguey Mezcal "Vida"、Pio Cesare Vermouth、Amaro Averna、Campari
UMAMI27
Kozue 金酒、陈年清酒、Mancino Chinato 苦艾酒、坎帕里酒
清爽
榊风26
榊（常青）金酒十五世、格雷厄姆混合五号白波特酒、青柠汁、"缅甸 "汤力酒、柚子苦味酒
小笠杜松子酒汤力26
小笠杜松子酒、葡萄果味汤力酒、葡萄柚苦味酒
纯麦高球26
Nikka Taketsuru 纯麦威士忌、苏打水、薄荷
SAVORY & SHARP
日经26
种植园三星白朗姆酒、佛手柑利口酒、椰子水、米浆、青柠汁
大阪日落26
倭基 "海洋融合 "威士忌、甘薯烧酒、安蒂卡配方苦艾酒、倭基苦味酒
忆及埃多26
尊尼获加黑牌苏格兰威士忌、雪利酒桶陈酿烧酒、陈酿清酒、法兰吉利可、阿玛特酒
甜与酸
ICHIGO SOUR25
草莓清酒、荔枝茶浸泡糖浆、柠檬汁
梅州日出25
小正梅酒、柚子清酒、海澜香橼茶浸泡糖浆、西柚苏打水、东岚
锯屋酒25
紫苏伏特加、柚子清酒、日本黄瓜糖浆、柠檬汁
咖啡
浓咖啡5
双倍浓缩咖啡8
美式7
拿铁咖啡厅9
卡布奇诺
茶
小马照烧10
咸味、鲜味混合，最适合与食物一起享用
KOMA Momo Mont Blanc10
桃子般的果香，与甜点相得益彰
茶球茎11
灯泡小姐
散装茶9
殖民地早餐 伯爵茶 薄荷 洋甘菊薰衣草 吉本煎茶
课程 1
鲑鱼枕头
烤墨西哥辣椒、烟熏牛油果
天妇罗虾
卷心菜、荞麦叶、松露蛋黄酱
A4 鹿儿岛和牛榻榻米
日本橙酱汁、韭菜
课程 2
东条漱石
厨师选择
课程 3
鳕鱼
鱼子
课程 4
A4 鹿儿岛肉眼 100 克
金针菇、香菇、山椒酱
课程 5
东京寿司
配味噌汤
课程 6
每日特色甜点
三文鱼伊仓手卷
帝王鲑、生浦、牛油果、韭菜
鳗鱼松露手卷13
鳗鱼、松露、芝麻
辣金枪鱼手卷16
金枪鱼、蛋黄酱、辣椒、黄瓜、脆米饭
和牛 uni 手卷48
和牛、麒麟菜、鱼子酱
玉子黄瓜卷8
鸡蛋、黄瓜、芝麻
(gf) - 无麸质
(veg) - 素食
(v) - 素食
*食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或蛋类可能会增加食源性疾病的风险。